Seputar telur

Kali ini aku ingin berbagi tips seputar telur. Tips ini aku dapatkan dari sebuah tabloid yang aku baca beberapa hari yang lalu. Silahkan disimak ya? Semoga bermanfaat.

gambar diculik dari sini

Membersihkan telur mentah yang terjatuh ke lantai ternyata gampang lho. Caranya taburkan garam pada pecahan telur dan diamkan selama 20 menit. Garam membuat tumpahan telur menjadi kaku sehingga lebih mudah dibersihkan.

Memilih telur ada triknya. Pilih telur yang cangkangnya berbintik kasar dan berkapur. Itulah tanda telur masih baru. Hindari telur yang berkulit halus dan mengkilap, karena itu tanda telur yang sudah lama.

Bersihkan kotoran ayam yang menempel pada kulit telur dengan menggosoknya perlahan. Tidak perlu menggosok hingga kulitnya halus dan benar-benar bersih, karena lapisan kapur pada cangkang telur juga berfungsi melindungi telur dan isinya.

Rebus air dalam air yang sudah mendidih, sehingga menghema waktu merebus dan mempermudah menghitung waktu matangnya.

Agar cangkang telur rebus tidak mudah rusak, tambahkan sedikit garam dalam air rebusan. Sedangkan agar telur tidak bergerak-gerak ketika direbus, masukkan beberapa tetes cuka ke dalam air.

Jika ingin kuning telur rebus berada di tengah, maka aduklah air ketika merebus telur. Perputaran air akan membantu kuning telur tepat berada di tengah.

Jika cangkang telur yang sedang direbus retak, segera tambahkan sedikit cuka dalam air rebusan, agar putih telur tidak keluar. Fungsi cuka adalah mengentalkan putih telur dengan cepat.

Masukkan telur rebus dalam air dingin atau air es sesaat setelah direbus. Dengan begitu akan memudahkan mengupas dan mencegah perubahan warna pada permukaan kuning telur. Warna kuning telur akan tetap cantik tanpa warna abu-abu yang menyelimutinya.

Agar diperoleh irisan telur rebus yang cantik dan sempurna maka basahilah mata pisau. Dengan cara ini, kuning telur rebus yang berstektur rapuh tidak akan rusak. Atau bisa juga dipotong dengan menggunakan senar ataupun benang tipis.

Jika menginginkan volume putih telur kocok mengembang 2 kali lipat, tambahkan satu sendok teh air dingin untuk setiap telur.

Tambahkan sedikit tepung jagung dan gula halus dalam telur yang akan dibuat omelet. Tepung jagung dan gula halus membuat tekstur omelet lebih halus dan padat.

Apakah sahabat punya tips lain seputar telur? Aku akan senang sekali jika sahabat mau meluangkan waktu menambahkannya di kolom kotak komentar di bawah ini. Pasti akan sangat bermanfaat bagi kita semua. Iya kan..?